Heute zeige ich dir, wie und warum man Schokolade temperiert. Und danach gibt’s als Belohnung ein Rezept für vegane Pralinen mit Krokant-Karamell Füllung. Warum Schokolade temperieren? Der Temperier-Vorgang kontrolliert die… Read more Schokolade temperieren für Pralinen →
Es war mir immer ein großes Rätsel, wie Eisknödel zuhause hergestellt werden können – bis ich es selber ausprobiert habe. Einbisschen chaotisch geht’s schon zu, weil Eiscreme anscheinend keine große… Read more Eismarillenknödel →
Ich habe liebend gerne Nutella gegessen. Am liebsten zum Frühstück, damit der Tag gleich so richtig ausgewogen starten kann. Aber Spaß beiseite. So ein cremiger Nuss-Nougat Aufstrich kann nicht nur… Read more Veganes „Nutella“ →
Ich liiiebe es, Rezepte zu veganisieren und bekannte Produkte nachzubasteln. Vor allem, wenn es um Süßes geht. Nach vielen klassischen Torten und Desserts habe ich mich diesmal an bekannte Pralinen… Read more Vegane „Ferrero Rocher“ Pralinen →
6 Fehler, die ich begangen habe und wie du es besser machen kannst! Nach drei Jahren habe ich beschlossen, meine vegane Konditorei zu schließen. Warum? Die Bestellungen liefen zwar sehr… Read more Ein veganes Café eröffnen →
Was wäre der Sommer ohne Beerentorten? Dieses Kunstwerk kommt ganz ohne schwerer Buttercreme aus. Hier greife ich auf eine erfrischende Joghurtcreme zurück, die nicht nur zauberhaft rosa aussieht, sondern auch… Read more Beeren Joghurt Torte / Berry Yoghurt Cake →
Die schwimmenden Schweine der Bahamas – meine Erfahrung als Veganerin. Seit drei Jahren hängt in der Garderobe meiner Backstube ein Foto von drei Schweinen, die im Meer plantschen. Schon öfter… Read more Die schwimmenden Schweine der Bahamas →
(in Kooperation mit MyEy) Zu Ostern wird es für viele doppelt so schwer, den Verzicht auf Eier durchzusetzen. Ich bin mit einer vegan lebenden Family gesegnet, weiß aber von Freunden,… Read more 3 süße Rezepte für Ostern →
